|
Kako biste primili više informacija, molimo Vas da nas kontaktirate!Istarsko maslinovo ulje, poznato i cijenjeno još iz vremena Rimskog Carstva, iznimne je kvalitete jer nastaje od maslina uzgojenih na mediteranskoj sjevernoj granici opstanka ove vrijedne biljke. U vrijeme berbe ruku pod ruku idu rad, veselje i vještina.. Jer uspjeh ovisi o kakvoći plodova, vremenu, vlazi.. U starini se maslinovo ulje u Istri izrađivalo na tri načina: u uljarama s mlinskim kamenom i prešom, koje su pokretale domaće životinje ili ljudi golim rukama, zatim u paštrinima, odnosno ručnim mlinovima kojima se manji mlinski kamen okretao rukom i, naposljetku, u drvenom koritu u kojem su se masline, utrpane u konopljanu vreću, gazile nogama. Svi su ovi tradicijski načini prerade maslina danas izumrli.
Istarsko će maslinovo ulje (danas se proizvodi u desetak modernih uljara, postupcima koji čuvaju njegova najbolja svojstva), koje je ne samo vrlo ukusno nego i ljekovito, biti uvijek ponuđeno na stolu, a kao začin i najbolja zamjenska masnoća koristi se u gotovo svim slanim jelima.Povjerite našoj agenciji KOSMOS travel organizaciju za Vas neke od najzanimljivijih gastro itinerara po Istri koji se zasnivaju na tipičnoj gastronomiji ovog podneblja, uz korištenje izvornih autohtonih proizvoda kao što su maslinovo ulje, vino, istarski pršut ili tartufi. Posjetite uljare i saznajte kako se prerađuje maslinovo ulje koje toliko često koristimo na našim stolovima!
Nudimo Vam kombinaciju gastronomskih itinerera s primjerice bike turizmom ili doživljajima traženja tartufa, berbe maslina ili grožđa, lova, ribolova, pa sve do kuhanja, proizvodnje vina, maslinova ulja ili pak pripremanja jela na bazi tartufa. Provedite se, kušajte, osjetite, naučite, doživite ...
|
Maslinarstvo
